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Traubensäfte aus Einzellagen

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Traubensäfte aus Einzellagen

Wir hatten vor einiger Zeit die Idee eine Reihe an exklusiven Traubensäften herzustellen, die sich aus unseren anderen Säften hervorheben. Es sollten Traubensäfte werden, die als erstklassige Menübegleitung dienen sollen und vorzugsweise pur getrunken werden.

Zusammen mit einem befreundeten Sommelier haben wir daher begonnen an unseren „Traubensäfte aus Einzellagen“ zu arbeiten. Mit dem 2018er Jahrgang haben wir unsere ersten Einzellagen-Säfte abgefüllt, die vollends unserem Ziel entsprechen.

Für diese Säfte nutzen wir jeweils nur handgelesene Trauben aus einer ausgewählten Weinbergs-Parzelle aus unseren besten Lagen. Somit besitzen diese Säfte ein herausragendes Aroma das sowohl Rebsorte, als auch Terroir widerspiegelt. Vor allem das besondere Verhätlnis von Fruchtsäure und Fruchtsüße machen diese Säfte zu einem hochwertigen Genuß.

 

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